Entschliessen Sie sich für eine Reise nach München, dann treffen Sie auch in kulinarischer Hinsicht in’s Schwarze. Bayern, dessen Landeshauptstadt München ist, hat auch eine ansehnliche Dichte an Gourmet-Restaurants gemessen an ganz Deutschland. Aber diese allein machen es nicht aus. Einen grossen Anteil an den kulinarischen Spezialitäten in München machen die traditionellen Gerichte aus, welche ihre Wurzeln in den ländlichen Gegenden haben und heute noch die Gastronomie in München prägen. Diese Münchner Küche finden Sie in vielen Lokalen, Biergärten und urigen Gaststätten und Kneipen.

Wie in jeder grossen Stadt ist heutzutage auch hier die internationale Küche aus vielen fernen Ländern vertreten. Nicht zu vergessen sind auch die vielen Curry-Buden und Fastfood-Stände über die ganze Stadt verteilt, bei welchen Sie schon mal eine kleine Zwischenmahlzeit geniessen können. Also, freuen Sie sich auf Ihren Besuch in dieser schönen Stadt. Viele berühmte Gerichte warten darauf, Ihren Gaumen zu verwöhnen.

Hier eine Auswahl von Gerichten, welche Sie in München antreffen werden. Beginnen wir mit einer der bekanntesten Münchner Spezialitäten, der Weisswurst. Die Wurst wird früh morgens hergestellt und ist für den Verzehr am gleichen Tag bestimmt. Die Weisswurst war und ist noch immer die typische Zwischenmahlzeit am Vormittag, der “Brotzeit”, mit Senf und Brezn (Brezel) serviert. Auch wenn nach Tradition die Wurst nie nach 12:00 mittags verzehrt werden sollte, kann man diese heute natürlich zu jeder Tageszeit geniessen. Vergessen Sie jedoch nicht, die Wurst ohne Hülle zu verspeisen, so machen es nämlich die Münchner.

Leberkäs-Semmel ist eine weitere sehr beliebte Speise zur Brotzeit. Wie etwa ein Hotdog in Frankfurt wird eine Schnitte vom frisch gebackenen Leberkäs, ein in einer Cake-Form knusprig gebackenes Brät aus Rinds- und Schweinefleisch, in ein Semmel verpackt. Mit Gewürzgurken gespickt und mit Senf serviert gilt dieser Snack als eine sehr beliebte Zwischenmahlzeit.

 

Die Hauptgerichte in Bayern haben ihren Ursprung mehrheitlich in der bäuerlichen Küche und sind aufgrund der geschichtlichen Hintergründe beeinflusst von der österreichischen und böhmischen Küche. So finden Sie zum Beispiel einen Schweinebraten mit Knödel, ein Klassiker der bayrischen Küche, saftiges, knusprig gebratenes Schweinefleisch mit Kartoffelknödeln. Fliesst Ihnen nicht schon jetzt das Wasser im Munde zusammen?

 

Bleiben wir beim Schwein. Die Schweinshax’n ist Tradition pur in München. Dieses Gericht finden Sie in vielen Biergärten und einheimischen Restaurants. Serviert etwa mit  Knödel und Blaukraut, oder mit Brezel zur Brotzeit, die knusprig gebratene Haxe ist ein wahrer Genuss. Ob jetzt die beste Schweinshaxe im “Spöckmeier” am Marienplatz, im “Straubinger” an der Blumenstrasse oder beim “Haxnbauer” im Scholastikahaus serviert wird, das herauszufinden sei Ihnen überlassen.

 

Falls mal ohne Fleisch gefällig, wählen Sie Kässpatzen, hergestellt aus einem zähflüssigen Teig aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz, der in kleine Stücke abgestrichen im Wasser gekocht wird. Vermischt mit Bergkäse und serviert mit angebratenen Zwiebeln zählt dieses Gericht zu den sehr beliebten traditionellen Mahlzeiten.

 

Auch zum Nachtisch bieten sich verschiedene Köstlichkeiten an. Die Dampfnudeln, ein süsses Hefegebäck, serviert mit einer Vanille-Sauce, ist ein knödelartiges Süssgebäck und schmeckt hervorragend. Ein leichter Nachtisch, der Ihnen sicher munden wird.

 

Probieren Sie die Apfelkücherl. Im Teigmantel getunkte Apfelscheiben werden im Butterschmalz ausgebacken, mit Zucker und Zimt bestäubt und mit Vanillesauce serviert. Mancherorts werden die Apfelringe vor dem Backen auch noch in Rum getaucht.

 

Zwetschgendatschi, ein Gebäck aus gebackenem Mürb- oder Hefeteig mit darauf gelegten Zwetschgen, ist ein typischer Münchner Nachtisch. Am Nachmittag zu Kaffee oder Tee serviert, oder als Dessert nach einem Essen, diese köstliche Süssspeise wird Sie begeistern.

Wie erwähnt, neben den traditionellen lokalen Gerichten finden Sie natürlich auch Vieles aus aller Welt, ein saftiges Steak in einem amerikanischen Restaurant, Sushi beim Japaner oder die beliebte Pasta oder Pizza beim Italiener. Was die Gourmet-Tempel betrifft, auch da werden Sie traditionelle Gerichte antreffen, wenn auch vielleicht in einer speziell kreativen Variation.

In diesem Sinne, geniessen Sie es, München kulinarisch zu erleben, vergessen Sie aber nicht, was diese bezaubernde Stadt auch sonst so Vieles zu bieten hat.